http://www.atilf.fr/dmf/definition/sous-matre 
     SOUS-MAÎTRE     
FEW VI-1 magister
SOUS-MAISTRE, subst. masc.
[T-L : sosmaistre ; FEW VI-1, 38b : magister]

A. -

"Celui qui, dans une école, surveille les élèves ou remplace le professeur en titre" ... ...

B. -

"Subordonné, intendant" ...
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin


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DMF : Dictionnaire du Moyen Français (DMF 2020), http://www.atilf.fr/dmf, ATILF - CNRS & Université de Lorraine.